شیرسرد کن از اصلی ترین تجهیزات هر دامداری و فروشگاه های لبنیاتی، کارگاه های مواد لبنی و دامداری ها می باشد که در انواع مختلف قابل فروش است با نام شیر سرد کن که قابل استفاده می باشد که به توان شیر را در مدت زمان طولانی به صورت خنک نگه داری کرد و مانع از فاسد شدن آن شد.
با توجه به مکانی که شیر سردکن در آن مورد استفاده قرار می گیرد در انواع مختلف تولید می شود. مخازن شیر سرد کن دامداری کوچک و بزرگ تولید می شود. قبل از انتقال به کارخانجات و مراکز استفاده از شیر خام در این مخزن ها با گنجایش حجم نگهداری 1 تن و یا 2 تن (ظرفیت نگهداری تا بالای 10تن) نگهداری می شوند. به طور کلی شیر سردکن به دو صورت تولید می شود. ساختار شیر سرد کن دامداری با نوع دیگر آن، شیر سرد کن لبنیاتی به جهت نگهداری با حجم بالا در مخازن نگهداری با هم تفاوت دارند از این رو در دستگاه شیر سرد کن های دامداری یک پمپ و یک شیر استیل مخصوص برای تخلیه سریع شیر روی مخزن نصب شده است. جنس بدنه داخلی و خارجی شیر سردکن دامداری باید از استیل خالص (304) و آلیاژی بالا تولید گردد. استفاده از این فلز مخصوص نگهداری محصولات خوراکی می باشد.
• شیر سردکن مکعبی
• دستگاه شیر سرد کن استوانه ای
• دستگاه شیر سرد کن تک مخزن
• دستگاه شیر سرد کن های دو مخزن
شیر سرد کن ها با اشکال و مکانیزم متفاوت تولید می شود که از نوع مکعبی آن برای دامدارانی که در دامداری خود فضای کمی دارند استفاده می شود از دستگاه شیر سرد کن استوانه ای که به صورت سیلندری (گرد) ساخته شده و در صنایع تولید کیک و کلوچه و کارخانجات محصولات لبنیاتی و توزیع شیر خام غیر پاستوریزه و دامداری ها قابل استفاده می باشد. و از دستگاه شیر سرد کن تک مخزن، به جهت سهولت در نگهداری و استفاده از آن بیشتر در لبنیاتی ها و فروشگاه های محصولات وابسته به شیر می باشد.همچنین شیر سرد کن های دو مخزن برای استفاده در دامداری ها و دامپروری های که از 2 یا چند دام شیری نگه داری می شود توصیه می گردد. همچنین از این دستگاه به عنوان دوغ سرد کن نیز می توان بهره برد.
• جنس بدنه استیل
• شیرتخلیه کلاجی
• قابلیت نصب چرخ برای حمل راحت تر
• مجهزبه قوی ترین کمپرسورهابرای تامین سرمای یخچال
• ترموستات دیجیتال
• استفاده از جوش ارگون برای اتصال سیستم بدنه
• سیم پیچی داخل دستگاه مسی
• شیرسرد کن لبنیاتی
• شیرسرد کن دامداری
عایق بدنه این دستگاه تزریق فوم پلی یورتان می باشد که اینکار توسط دستگاه تزریق اتوماتیک انجام می شود.که باعث می شود از هدر رفتن انرژی به بیرون ازشیرسرد کن جلوگیری کند.بدنه وداخل وان شیرسرد کن ورق استیل نگیر 304 کار شده است برای هم زدن مداوم شیرداخل دستگاه همزن پرقدرت گیربوکسی تعبیه شده است که باعث می شود از فاسد شدن شیرهم جلوگیری کند.در دو نوع تک مخزن و دومخزن طراحی و تولید می شود.قیمت این محصول برحسب لیتراژ محاسبه می شود.
طرز استفاده از این دستگاه بسیار راحت واسان است درابتدا مخزن شیرسرد کن راکاملا تمیزکرده و بعد شیر رادرون وان دستگاه می ریزیم و روشن می کنیم سپس کارکرد کندانسور و کمپرسور کاهش می یابد و شیر کم کم سرد می شود.
شیرسردکن دارای مخزن نگهدارنده شیر و دوغ که سیستم برودتی جهت خنک کردن شیر می باشد.
در صورتی که شیر تولیدی شما در کارگاه ماست بندی و تولید لبنیات سنتی از فرمول خاصی تبعیت کرده باشد و بر حسب تحقیق تولید شده باشد نیاز به نگهداری در دمای خاص و با شرایط خاص میباشد.
در کارگاههای لبنیات سنتی که در کارخانه مبدل تجهیز و راه اندازی کرده باشد تولید شیر به صورت فرمولاسیون انجام میگیرد ، در زمانی که شیر با روش های نوین و به تبعیت از محصولات سنتی تولید شده باشد میتواند فواید بالایی برای بدن داشته باشد.
شیرسردکن ها بسته به نوع و ظرفیت اسمی آنها برای نگهداری شیر ، دوغ و مایه بستنی مورد استفاده قرار می گیرند.
همان گونه که معلوم است تمامی محصولات لبنی به طور مستقیم و یا غیر مستقیم حاصل شیر خام می باشند. اما نکته بسیار مهم عمر مفید و زمان نگه داری شیر خام بوده که حداکثر 48 ساعت است به همین دلیل باید خیلی زود مصرف و فرآوری گردد. شیر خام به دلیل دمای بالا و داشتن مقادیر زیادی از باکتری ها و ارگانیزم ها عمر کوتاه داشته و شرایط نگهداری آن بسیار مهم و حائز اهمیت می باشد. دمای شیر تازه دوشیده شده نزدیک به 35 درجه است.
مشخصات فنی شیر سردکن تک مخزن لبنیاتی
• جنس بدنه تمام استیل 304
• کمپرسور کلترون ساخت کشور تایلند
• قدرت کمپرسور بستگی به لیتراژ دارد
• جنس بدنه داخلی و بیرونی استیل نگیر
• عایق بندی تزریق فوم از نوع پلی یورتان
• جنس پرچ ها فولادی
برخی از بهترین فروشندگان شیر سردکن صنعتی
منبع: https://vista.ir/n/8001t94r
